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先來說說花生酥糖的歷史：

酥糖之所以成為中壢之寶，其說有二： 一、為日據大正時期，當時為皇太子的昭和天皇巡視台灣時，湯東海先生以其所製之酥糖，貢獻為新竹州之土產，後來更參加日本博覽會得特優獎而大大出名，自此成為本市名產。二、是在民國十八年時(日本昭和四年)，有一對范姓夫婦在雲林購回土豆後，製成一塊塊的花生糖，再拿到現今的第一市場去賣，在手藝與貨真價實下，生意愈來愈好，有時為應付客戶，一天曾連下數鍋，更經常好幾天為了趕付貨品而日夜無眠。後來在名聲遠播下，酥糖的店如雨後春筍般出現，中壢酥糖的美味已是毋庸置疑。而由於在十餘年前，臺灣的美食開始走向高級多元化的經營方式，消費者的習慣漸有改變，使得一直受到歡迎的酥糖業者受到打擊，許多店家也慢慢走上歇業之路，或走向多元化的經營，目前純粹只賣酥糖的業者已寥寥可數。雖然如此，中壢酥糖仍是異鄉遊子最懷念的口味。而我們胡記花生酥糖正因為有了堅持和理念，才創造出今天與眾不同的口感，我們堅信也相信，每個吃我們花生酥糖的朋友也一定會有和我們一樣的想法的.

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